Dacă îți plac supele cremoase, fine și aromate, atunci supa cremă de mazăre este alegerea perfectă. Este rapidă, ușor de preparat și extrem de gustoasă. Fie că o savurezi într-o zi răcoroasă sau ca o masă ușoară și sănătoasă, această supă este o explozie de culoare și prospețime în farfurie.
Ingrediente pentru supă cremă de mazăre
Pentru a prepara această supă delicioasă, ai nevoie de ingrediente simple și accesibile. Iată de ce ai nevoie:
- 500 g mazăre (proaspătă sau congelată)
- 1 ceapă medie
- 1 cartof mare (pentru o textură mai cremoasă)
- 1 morcov (opțional, pentru o dulceață subtilă)
- 2 căței de usturoi (pentru un plus de aromă)
- 1 litru supă de legume (sau apă)
- 2 linguri ulei de măsline sau unt
- 100 ml smântână pentru gătit (sau lapte de cocos pentru varianta vegană)
- Sare și piper după gust
- O crenguță de mentă proaspătă (opțional, pentru un gust revigorant)
Aceste ingrediente sunt suficiente pentru aproximativ 4 porții generoase.
Cum se prepară supa cremă de mazăre
Procesul de preparare este extrem de simplu și nu necesită abilități avansate în bucătărie. În aproximativ 30 de minute vei avea o supă delicioasă, gata de servit.
1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a toca ceapa și usturoiul mărunt. Curăță și taie cartoful și morcovul în cuburi mici, pentru a se fierbe mai repede.
2. Călirea legumelor
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide, aproximativ 2-3 minute. Acest pas ajută la eliberarea aromelor și va oferi supei un gust mai bogat.
3. Fierberea ingredientelor
Adaugă morcovul și cartoful în oală, apoi toarnă supa de legume sau apa fierbinte. Lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute, până când cartofii devin moi.
După ce cartofii sunt fierți, adaugă mazărea și las-o să fiarbă încă 5-7 minute. Dacă folosești mazăre proaspătă, poate fi necesar un timp de fierbere mai lung, însă mazărea congelată se gătește foarte repede.
4. Pasarea supei
După ce toate legumele sunt fierte, folosește un blender de mână pentru a pasa supa direct în oală. Dacă vrei o supă extra-fină, poți folosi un blender clasic și o poți strecura printr-o sită fină.
5. Ajustarea consistenței și a gustului
Adaugă smântâna de gătit sau laptele de cocos și amestecă bine. Gustă și ajustează condimentele – sare, piper și, dacă îți place, un strop de zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime.
Dacă supa ți se pare prea groasă, poți adăuga puțină supă de legume sau apă, până obții consistența dorită.
Cum se servește supa cremă de mazăre
Această supă este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi cu:
- Crutoane crocante – făcute din pâine prăjită cu puțin ulei de măsline și usturoi.
- Brânză feta sfărâmată – pentru un contrast interesant de arome.
- Semințe de dovleac prăjite – pentru un plus de crocant și savoare.
- Mentă proaspătă sau pătrunjel tocat – pentru un gust revigorant.
Dacă îți place un contrast de texturi, poți adăuga și câteva boabe de mazăre întregi peste supă, înainte de servire.
Variante de supă cremă de mazăre
Această supă poate fi adaptată în mai multe feluri, în funcție de preferințele tale alimentare.
1. Supă cremă de mazăre vegană
Pentru o variantă 100% vegetală, înlocuiește smântâna cu lapte de cocos sau cu o variantă vegetală de smântână. De asemenea, poți adăuga drojdie inactivă pentru un gust ușor de brânză.
2. Supă cremă de mazăre cu bacon crocant
Dacă vrei un plus de savoare, poți adăuga bucățele de bacon prăjit deasupra supei. Contrastează perfect cu dulceața mazării.
3. Supă cremă de mazăre cu parmezan
O altă variantă delicioasă este adăugarea parmezanului ras direct în supă, pentru un gust mai intens.
Beneficiile mazării pentru sănătate
Pe lângă faptul că este gustoasă, mazărea este și extrem de sănătoasă. Conține proteine vegetale, fibre și vitamine esențiale precum vitamina C, K și complexul B. De asemenea, este o sursă excelentă de antioxidanți și susține sănătatea digestivă datorită conținutului ridicat de fibre.
Dacă ești în căutarea unei rețete simple, hrănitoare și pline de gust, supa cremă de mazăre este alegerea perfectă. Poți să o personalizezi după gustul tău și să o servești cu garnituri variate pentru a te bucura de o masă delicioasă de fiecare dată.
